İlk olarak bir ekmeğin içini ıslat. Üzerine un ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğur.

Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde kenarda beklet.

2 adet soğanı büyük büyük doğra ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavur.

Üzerine pul biber, tuz ve karabiber ekle. Bu esnada iri doğranmış ıspanakları da soğanlara ilave et ve karıştır.

Tavanın kapağını kapatarak ıspanaklar yumuşayana kadar pişir. Ardından ocaktan al ve soğumaya bırak.

Ispanaklı karışım soğuduğunda üzerine tahin ekleyerek karıştır.

Hamurdan küçük bezeler kopartın ve kare olacak şekilde aç.

Hamurun içine hazırladığınız ıspanaklı iç harcı yerleştir ve yay.

Hamuru kenarlardan kapatarak sacın üzerinde önlü arkalı pişir. 

Afiyet olsun.