Atelier Bese’den Pekmezli yılbaşı kurabiyesi tarifi!
MALZEMELER
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2,5 – 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karanfil tozu (isteğe bağlı)
- Yılbaşı temalı kurabiye kalıpları
- Süsleme Malzemeleri (Opsiyonel)
- Pudra şekeri
- Renkli şeker hamurları
- Çikolata sosu
- Renkli şekerlemeler
YAPILIŞI
1. Hamurun Hazırlanması
Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir kaba al. Mikserle krema kıvamına gelene kadar çırp.
Yumurtayı ve pekmezi ekleyerek karıştırmaya devam et.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, zencefil, muskat ve karanfil tozunu karıştır. Bu kuru karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekle.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğur. (Gerekirse un miktarını ayarla.)
2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendir.
Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında aç.
Yılbaşı temalı kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkar.
3. Pişirme
Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine diz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 8-10 dakika pişir. (Kurabiyelerin fazla kızarmamasına dikkat et.)
4. Süsleme
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri, şeker hamuru, çikolata sosu veya renkli şekerlemelerle süsleyebilirsin.
Afiyet olsun!